Ingredientes
- 600g de peito de frango sempele e semosso, cortado empedaçosde uns3cm
- ⅓ de xícara de vinho branco mais2 colheres(chá)
- 1 colher(de sopa)mais1 colher(de chá)de óleo
- ½ xícara de pimentão verde emtiras
- ¼ xícara de cebolinha verde cortada diagonalmente
- Casca de ½ laranja, sema parte branca, cortada emtirase aferventada
- 1 dente de alho bempicado
- 1 colher(sopa)de molho de soja
- 1 colher(chá)de maisena
- 1 colher(sopa)de água
- 1 colher(chá)de açúcar
- 1 colher(chá)de vinagre
- 4 cebolinhasverde para enfeitar
Preparação
- Numa vasilha, misture o frango com 3 colheres (sopa) de vinho. Deixe descansar em temperaturaambientepor30minutos.Numafrigideiragrande, aqueçaoóleoemfogomédio eacrescenteopimentão, acascadelaranja, oalho,efritemexendo rapidamente(uns30 minutos)atéqueestejamcozidosmasaindacrocantes.Retireofrangodotemperocomuma escumadeira. Acrescente à frigideira, aumente o fogo e frite por15 minutosaté que doure. Ao temperoqueficounavasilha,junteovinhorestante, omolhodesoja,amaisenadissolvida na água, o açucare o vinagre. Despeje na frigideira e cozinhe mexendo até que engrosse.
- Rendimento: 6 porções.
