Ingredientes
- para 3 pessoas:
- •2 peitos de frango, limpos de pele
- •150 g de cogumelos
- •1 cebola
- •1 cenoura
- •1 pimento vermelho
- •1 dente de alho
- •1 raminho de coentros
- •2 colheres (sopa) de azeite
- •1 colher (chá) de gengibre fresco raspado
- •1 colher (café) de sal
Preparação
- Corte os peitos de frango em tiras finas.
- Descasque a cenoura e corte-a em palitos ou rodelas.
- Lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhe as sementes e as membranas e corte-o em tiras.
- Lave e enxugue os cogumelos e corte-os ao meio.
- Corte a cebola em gomos e o alho em lâminas.
- Leve um tacho ao lume com o azeite, a cebola, o alho e as tiras de frango; mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos.
- A seguir, acrescente os legumes, os cogumelos e o gengibre.
- Tempere de sal e adicione os coentros. Volte a mexer, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos.
- Sugestão de acompanhamento: Noodles
