Ingredientes
- 1 quilo de filetes de peito de frango
- 100 gramas de peito de peru em fatias
- 200 gramas de damascos secos
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de manteiga vegetal
- meia chávena de chá de água
Preparação
- Abra os filetes até ficarem com espessura fina. Tempere com o sal.
- Espalhe 1 colher de sopa de manteiga vegetal sobre os filetes abertos e coloque sobre cada um, uma fatia de peito de peru.
- Divida metade dos damascos sobre eles. Enrole cada um, como torta e prenda com palitos.
- Numa panela média, derreta o restante da manteiga vegetal, em lume médio e refogue os rolinhos, até dourar todos os lados.
- Junte a água, e o restante dos damascos.
- Tape a panela e cozinhe em lume brando por cerca de 20 minutos ou até ficarem macios.
- Retire os rolinhos do molho, corte-os em fatias e coloque numa travessa. Reserve em local aquecido.
- Bata no liquidificador o molho da cozedura com os damascos. Sirva quente sobre o frango reservado.
