Preparação
- Corte-se um frango como para «fricassé». Ponham-se numa caçarola 60 gramas de manteiga e cebolas cortadas em dados; deite-se dentro os membros do frango com 40 gramas de farinha e 26 gramas de pó de caril, sal e pimenta. Mexa-se tudo durante dois minutos, e deite-se em seguida dois copos de água e dois de caldo. Deixe-se cozer a pequenas fervuras. Quando o frango estiver cozido, ponha-se no prato e deite-se o molho por cima.
