Ingredientes
- Óleo para fritar
- 150 g de cajus crus
- 500 g de peito de frango
- 2 colheres (sopa ) de molho de ostras
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 100 g de cebolinho
- 1 pimento verde (pequeno)
- 3 colheres (sopa) de molho de soja
Preparação
- Aqueça bastante o óleo e frite os cajus até que estejam dourados, escorra sobre papel absorvente e reserve. Se utilizar cajus, já fritos, sacuda-os bem numa peneirinha para retirar o máximo do sal.
- Corte o peito de frango em cubos de 2 cm. Elimine as raízes e as camadas exteriores dos cebolinhos e corte-os em rodelinhas. Retire o pé do pimento e parta longitudinalmente, e corte em quadrados de 2 cm.
- Coloque as duas colheres de óleo no wok, espalhando-o para que cubra toda a superfície do mesmo e quando estiver bem quente, salteie o frango, os cebolinhos e os pimentos, em lume vivo durante 3 a 4 minutos ou até que o frango esteja dourado.
- Adicione o molhe de ostras, integre-o no resto dos ingredientes e incorpore o molho de soja, mexendo durante 1 minuto. Acrescente os cajus fritos, misture rapidamente e sirva.
