Ingredientes
- 1 frango grande600 gramas ameijôas2 dentes de alho1 cebola3 colheres de sopa de polpa de tomate1 colheres de chá de farinha de trigo1 pacote de natas100 ml de azeite150 ml de vinho branco150 ml de água1 colher de café de colorau doce1 folha de lourosalsa 1 raminho
Preparação
- - Coloque as amêijoas num recipiente com água fria e sal para a areia sair, troque de água algumas vezes.
- - Arranje o frango, parta em bocados e tempere com a pimenta, sal e colorau.
- - Coloque o azeite numa frigideira, a cebola às rodelas, o alho picado, o louro e um raminho de salsa e deixe refogar.
- - Quando começar a alourar coloque o frango e polvilhe-o com a farinha, deixe refogar mais 2 minutos mexendo sempre para não agarrar.
- - De seguida acrescente a polpa de tomate, o vinho branco e a água quente, deixe cozer por cerca de 30 minutos. Mexendo sempre para não criar grumos, se achar necessário acrescente mais água.
- - Acrescente as amêijoas previamente lavadas e as natas, tape e deixe ferver em lume brando por mais 3 a 4 minutos.
- - Rectifique os temperos e sirva polvilhado com salsa picada.
