Ingredientes
- 6 sobrecoxas
- sal e pimenta-doreino
- a gosto
- 3 colheres (sopa) de
- margarina light
- 2 colheres (chá) de
- folhas de alecrim
- picadas
- 2 colheres (sopa) de
- cebolinha verde
- picada
- ¼ de xícara (chá) de
- vinho branco light
- 1 xícara (chá) de
- caldo de galinha
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 1 E ½ HORA RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
- CALORIAS POR PORÇÃO: 179,04 CARBOIDRATOS: 0,80
- PROTEÍNAS: 17,40 LIPÍDIOS: 6,90
- GRAU DE DIFICULDADE: FÁCIL CUSTO: MÉDIO
- Salpique as sobrecoxas com sal e pimenta. Coloque 2
- colheres de margarina em uma frigideira e leve ao fogo
- para derreter. Junte as sobrecoxas, com a pele virada para
- baixo, e deixe fritar por cerca de 15 minutos ou até que
- dourem. Vire-as e junte o alecrim. Cozinhe por mais 10 a
- minutos, virando às vezes. Adicione a cebolinha e deixe
- cozinhar por mais alguns segundos. Transfira as sobrecoxas
- para uma travessa e mantenha-as aquecidas. Enquanto
- isso, retire e descarte a gordura que se formou na frigideira.
- Junte o vinho e misture bem. Quando o vinho tiver
- evaporado quase totalmente, adicione o caldo de galinha e
- misture novamente. Deixe cozinhar até que o molho tenha
- se reduzido a ¾ de xícara. Acrescente o restante da
- margarina e misture até incorporá-la bem. Espalhe o
- molho sobre as sobrecoxas e sirva em seguida.
