Ingredientes
- 1 frango de 1½ kg
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ litro de vinho branco seco
- 6 filetes de anchovas em óleo
- ¼ de chávena (chá) de alcaparras
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- sumo de um limão
- sal
Preparação
- Divida o frango em pedaços, lave-os e seque-os com toalha de papel.
- Coloque numa panela o azeite e uma colher de manteiga e frite os pedaços de frango até que fiquem dourados.
- Tempere com sal e junte a farinha de trigo. Deixe tostar ligeiramente, acrescente as anchovas, as alcaparras, o sumo de limão e o vinho.
- Junte a manteiga restante, mexa e deixe cozinhar em lumr brando até que o frango fique macio.
