Ingredientes
- 2 pimentos verdes
- 2 pimentos vermelhos
- 2 pimentos amarelos
- 2 cebolas
- 1 molhe de brócolos
- 1 kg de peito de frango
- farinha de trigo q.b.
- 3½ chávenas de chá de água
- 1 colher de sopa rasa de tempero alho e sal
- 6 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- ½ copo de molho de soja
- 1chávena de chá de amendoins torrados
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
- Corte as cebolas e os pimentos em cubos médios e reserve. Prepare o brócolos (apenas as flores) e reserve.
- Corte os peitos de frango em cubos pequenos, tempere e passe por farinha de trigo.
- Numa panela aqueça o óleo e refogue o frango. Acrescente a água e deixe cozinhar. Retire o frango e, no caldo, coza os brócolos e de seguida os pimentos e a cebola. (estes ultimos não devem de ficar muito cozidos).
- Volte a levar o frango à panela, acrescente o molho de soja, o açúcar e tempere de sal e pimenta.
- Por último, acrescente o amido de milho dissolvido numa chávena de café de água fria. Deixe engrossar e retire do lume.
- Coloque numa travessa, salpique com os amendoins e sirva quente.
