Ingredientes
- •1 frango médio
- •1 coco ralado
- •8 dentes de alho
- •1 folha de louro
- •sal q.b.
Preparação
- Limpe bem o frango e deixe escorrer num passador.
- Rale o coco para dentro de uma bacia plástica e, depois de ralado deite meia chávena de chá de água quente e meia de água fria, mexa muito bem com as mão até ficar um leite mais ao menos cremoso, deixe arrefecer, enquanto pila-se o alho e o sal.
- Para temperar o frango, ponha-o num tabuleiro e tempere com o preparado e a folha de louro.
- Uns minutos depois deite meia quantidade do leite do coco e fica a marinar por meia hora.
- À parte, numa tijelinha junte o resto do leite de coco e um pouco de azeite. Este frango é assado na brasa e de vez em quando, com uma pena de galinha vá borrifando o preparado de leite e azeite sobre o frango até estar pronto para servir.
- Nota: O preparado de leite de coco e azeite é para que na altura de assar o frango na brasa a pele fique mais estaladiça.
