Ingredientes
- peitos de frango;
- azeite;
- salsa;
- alho;
- batata;
- cebola;
- oregãos;
- azeitonas;
- 3 ovos
Preparação
- Pica-se a cebola e o alho para um tacho, verte-se um fio de azeite e deixa-se refogar. Colocam-se os peitos de frango ( já cozido em água e sal) desfiado, e juntamos os oregãos. Apaga-se o lume. Fritar as batata em palitos finos e colocar no tacho onde está o refogado com o frango. Bater os ovos e verter sofre o preparado e deixar cozer em lume brando, mexendo sempre, cerca de 1 minuto. Picar a salsa e juntar. Colorir com azeitonas pretas. Servir de imediato.
- Nota: Uma receita simples para aproveitar as partes mais secas do frango.
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