Ingredientes
- 1200 ml de água
- 1 kg de peito ou pernas de frango em cubos
- 2 cubos de caldo de galinha
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- 1 colher de sopa de margarina
- 3 ovos
- 250 gr de farinha de trigo
- Pão ralado q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Temperos a gosto
Preparação
- Cozinhe o frango na água com o caldo de galinha. Retire o frango e reserve a água, deixando-a arrefecer.
- Depois de fria, leve a água do cozimento ao copo liquidificador, junte a farinha, o leite e a margarina, mas bata muito pouco apenas para misturar. Tempere a gosto e leve ao lume até formar um creme homogéneo, desligue, e passe o frango pelo creme ainda quente, um a um.
- Coloque os cubos ou as pernas de frango, já passadas pelo creme, num tabuleiro polvilhado com pão ralado e deixe arrefecer.
- Depois de frios, pane-os, passando-os pelos ovos ligeiramente batidos e pelo pão ralado.
- Frite-os em óleo bem quente e deixe escorrer em papel absorvente
