Ingredientes
- - 1½ kg. de coxas e sobrecoxas de frango
- - 5 cebolas bem pequenas, inteiras
- - 3 xícaras (chá) de vinho tinto seco
- - 1 xícara (chá) de água fervendo
- - 1 tablete da caldo de galinha
- - 1 colher (sopa) de amido de milho
- - sal, alho, cebola ralada, cheiro verde picado, molho de pimenta - para temperar o frango
- - óleo e margarina para dourar o frango
Preparação
- Corte as coxas e sobrecoxas pelas juntas e tempere-as com os temperos normais. Deixe descansar pelo menos 3 horas. Leve o óleo e a margarina para aquecerem numa panela grande, e doure um pouco o frango.
- Acrescente as cebolas inteiras, o caldo de galinha dissolvido na água fervendo e o vinho tinto. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar até que esteja completamente macio o frango.
- Quando estiver cozido, acrescente o amido de milho dissolvido num pouquinho de água e mexa para formar um molho cremoso. Deixe ferver mais um pouco e desligue.
- Sirva com arroz branco e batatas fritas.
