Ingredientes
- •1 frango grande
- •suco de limão
- •2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- •250 grs de presunto cortado em cubinhos
- •12 cebolas pequenas
- •1 vidro pequeno de cogumelos
- •1/2 copo de vinho branco seco
- •1 embalagem de 200 ml de leite de coco
- •2 gemas
- •4 colheres de sopa de leite frio
- •tomilho, louro, salsa e cebolinha
- •sal e pimenta á gosto
Preparação
- Tempere o frango já cortado em pedaços com sal, pimenta e suco de limão.
- Deixe descansar durante meia hora numa panela grande.
- Derreta a manteiga ou margarina, junte o presunto, as cebolas pequenas e frite o frango até dourar.
- Deixe cozinhar por aproximadamente meia hora, virando sempre os pedaços do frango.
- Acrescente os cogumelos e o vinho branco.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, até ficar tudo bem macio.
- Apague o fogo, retire os pedaços de frango, eliminando o excesso da gordura do molho.
- Após esfriar um pouco, retorne a panela ao fogo, acrescentando o louro, o tomilho, a salsa e a cebolinha.
- Cozinhe até reduzir um pouco.
- Acrescente o leite de coco Sococo e as gemas desmanchadas em um pouco de leite frio.
- Deixe engrossar e depois regue os pedaços de frango.
- Sirva com arroz.
