Ingredientes
- •1 frango médio partido aos bocados
- •3 cebolas grandes às rodas
- •2 dentes de alho grandes
- •1 troço bom de chouriço
- •1 folha de louro
- •1 ramo de salsa
- •1 colher de sopa de polpa de tomate ou 1 tomate aos bocadinhos
- •sal e pimenta q.b.
- •1/5 dl de vinho branco
Preparação
- Coloque tudo numa panela com pouca água e deixe cozer em lume brando, se necessário
- vá juntando pinguinhas de agua com vinho.
- Apesar de ter de ficar apurado, é necessário que fique com algum caldo.
- Depois de frio, guarde-o no frigorifico, e no dia a seguir retire-lhe toda a gordura que ficou ao de cima.
- Quando for servir volte a aquecê-lo, e frite batatas aos cubos que em seguida envolve no molho e no frango.
- É facultativo juntar 3 ou 4 colheres de sopa de natas.
- Pode também juntar 300 grs. de cogumelos.
- Polvilhe de salsa picada e enfeite com azeitonas
