Ingredientes
- •2 kg de sobrecoxa de frango
- •6 batatas em rodelas
- •1 lingüiça calabresa defumada em rodelas
- •azeitonas pretas q.b.
- •azeitonas verdes q.b.
- •1 tomate em tiras
- •1 pimentão verde em tiras
- •1 cebola em rodelas
- •500 ml de molho de tomate
- •Orégãos q.b.
- •1 copo de vinho branco
- •óleo de soja q.b. para fritar
- •sal q.b.
Preparação
- Aqueça o óleo e frite os pedaços de frango para que fiquem com um pouco de cor, (não precisa cozinhar pois ainda vai ao forno).
- Num tabuleiro de ir ao forno coloque um fio grande de azeite e coloque as batatas em rodelas cozidas.
- Coloque o frango frito sobre as batatas.
- Misture a cebola, o tomate, as azeitonas, o pimentão e coloque sobre o frango.
- Misture numa tigela, o molho de tomate, os orégãos com o vinho e derrame sobre o frango até a metade do tabuleiro.
- Coloque um fio grande de azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno para ferver.
- Retire o papel para dourar um pouco e sirva com arroz branco.
- Dica: este prato pode ser feito de véspera ou congelado depois de pronto.
