Ingredientes
- •250g de açúcar
- •6 a 8 fatias de pão de forma
- •150 ml de leite
- •150g de amêndoas
- •100g corintos
- •8 gemas
- •2 cálices de vinho do Porto
- •canela
Preparação
- Leve o açúcar ao lume com metade do seu peso em água, deixe ferver até obter ponto de Pasta (a 100º).
- parta as fatias de pão de forma em bocados, embeba-os no leite e deixe escorrer.
- Junte o pão ao açúcar e leve ao lume durante mais 5 minutos.
- Adicione 100g da amêndoa ralada e os corintos, deixe ferver.
- Retire do calor e junte as gemas desfeitas no vinho do Porto.
- Leve rápidamente a lume muito brando, até engrossar.
- Se ficar muito doce e espesso, junte um pouco de água a ferver.
- Deite os formigos numa travessa e polvilhe com canela.
- Espalhe por cima as restantes amêndoas.
