Ingredientes
- Para 1 bolo
- •170 g de nozes picadas
- •85 g de sultanas picadas
- •85 g de corintos
- •120 g de farinha
- •1 colher de chá de fermento em pó
- •1/4 de colher de chá de sal
- •120 g de manteiga
- •200 g de açúcar
- •3 ovos à temperatura ambiente separados
- •1 colher de chá de noz-moscada ralada
- •1/2 colher de chá de canela em pó
- •5 colheres de sopa de uísque
- •açúcar em pó para polvilhar
Preparação
- Aqueça o forno a 160ºC/Gás 3.
- Unte e forre o fundo de uma forma de 23 x 13cm com papel vegetal e unte-o.
- Deite as nozes, as sultanas e os corintos numa tigela.
- Polvilhe com 2 colheres de sopa de farinha, misture e reserve.
- Peneire a restante farinha com o fermento e o sal.
- Reserve.
- Bata a manteiga com o açúcar até ter um creme fofo e esbranquiçado.
- Junte as gemas e bata.
- Adicione a noz-moscada, a canela e o uísque.
- Junte à mistura de manteiga, alternando com a mistura de farinha.
- À parte, bata as claras em castelo bem firme.
- Junte-as cuidadosamente ao preparado anterior.
- Adicione a mistura de nozes e mexa.
- Deite a massa na forma e leve a cozer cerca de 1 hora.
- Deixe arrefecer na forma.
- Desenforme e enfeite com açúcar em pó.
