Ingredientes
- Para 1 bolo
- •100 g de açúcar
- •100 g de farinha
- •1 colher de chá de fermento em pó
- •4 colheres de sopa de maizena
- •130 g de manteiga à temperatura ambiente
- •2 ovos à temperatura ambiente
- •2 colheres de sopa de passas ou corintos
- •30 g de nozes finamente raladas
- •raspa da casca de ½ limão
- •3 colheres de sopa de pastilhas de chocolate
- •açúcar em pó, para polvilhar
Preparação
- Aqueça o forno a 180ºC/Gás 4.
- Unte, forre com papel vegetal uma forma com 22 x 12 cm e unte-o.
- Deite 1½ colher de sopa do açúcar na forma e mova-a de modo a permitir que o açúcar cubra o fundo e as paredes.
- Sacuda o excesso.
- Peneire três vezes a farinha com o fermento e a maizena.
- Reserve.
- Com a batedeira eléctrica bata a manteiga em creme.
- Adicione o restante açúcar e bata até estar bem fofo.
- Adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
- Mexendo sem bater, junte os ingredientes secos ao preparado anterior em 3 vezes.
- Adicione as passas, as nozes, a raspa da casca de limão, as pastilhas de chocolate e misture.
- Deite a massa na forma e leve a cozer 45-50 minutos ou até que introduzindo um palito no centro, este saia seco.
- Deixe repousar 5 minutos na forma e desenforme sobre uma rede para arrefecer completamente.
- Sirva o bolo polvilhado com açúcar em pó.
