Ingredientes
- *450 gr. de massa folhada *1 ovo *1 colher de sopa de óleo *1 cebola *350 gr.
- de carne de frango (peito) *175 gr. de queijo de ervas e alho *2 colheres de
- sopa de leite *8 azeitonas pretas sem caroço *25 gr. de pinhões *Salsa
Preparação
- Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo
- estenda-a até ficar com cerca de 1cm. de altura. Depois corte 4 quadrados com
- cerca de 9 cm. cada e disponha-os num tabuleiro de ir ao forno previamente
- untado com margarina. Antes de colocar o tabuleiro no forno, pincele a massa
- com o ovo batido, tendo o cuidado de não o deixar escorrer.
- Com a ajuda de uma faca afiada corte outro quadrado de massa que colocará por
- cima do anterior. No quadrado de cima faça um outro quadrado, mais pequeno, que
- servirá de tampa, e decore-o riscando a massa com pequenos quadrados. Leve ao
- forno previamente aquecido a 220º, a cozer durante cerca de 7 a 10 minutos, até
- a massa crescer e ficar dourada. Depois de pronta a massa retire cuidadosamente
- o quadrado mais pequeno.
- Com a ajuda de uma colher retire os excessos de massa que se encontram no
- interior do quadrado maior.
- Aqueça um pouco de óleo numa caçarola, adicione a cebola até ficar levemente
- dourada, acrescente o frango desfiado, deixe refogar um pouco e misture o
- queijo de ervas e alho, o leite e conserve em lume brando para ganhar
- consistência. Junte à mistura as azeitonas e os pinhões.
- Encha o interior de cada quadrado com este preparado, cubra com a tampa feita
- também de massa e sirva decorado com um pouco de salsa.
