Ingredientes
- Ingredientes:
- 1 embalagem de 400 g de massa folhada
- 2 embalagens de filetes de pescada
- 1 l de caldo de peixe
- ½ dl de vinho branco
- 300 g de feijão verde
- ½ pimento vermelho
- 2 tomates maduros
- ½ beringela
- 1 courgette
- 1 ovo
- 1 raminho de poejos
- Farinha maisena, sal e pimenta q.b.
Preparação
- À temperatura ambiente, descongele a massa folhada. Estenda-a depois com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e corte triângulos. Pincele-os com ovo e leve-os ao forno durante cerca de 15 minutos.
- Escalde o tomate em água a ferver e retire-lhe a pele.
- Corte os restantes legumes em cubos e coza-os, separadamente, em água temperada com sal.
- Corte os filetes em pedaços, tempere-os e coza-os no caldo do peixe, juntamente com o vinho. Depois de cozidos, escorra-os e retire um pouco do caldo da cozedura.
- Polvilhe com um pouco de farinha maisena e leve ao lume para engrossar.
- Por fim, salpique com as ervas.
- Corte o tomate em cubos e aqueça-os na mesma água onde cozeu os legumes.
- Abra os folhados ao meio e, sobre a base, disponha os legumes cozidos e o peixe.
- Regue com o molho e sirva.
