Ingredientes
- para 6 pessoas (50 minutos):
- •75g de açucar
- •25g de farinha
- •2 gemas
- •2,5 dl de leite
- •1 limão (casquinha)
- •1 embalagem de massa folhada fresca
- •1 lata pequena de pêssego em calda
- •Geleia a gosto e coco ralado q.b.
Preparação
- Comece por preparar o creme. Num tacho, misture o açucar com a farinha, as gemas, o leite e a casca de limão. Leve ao lume, mexendo sempre, até ferver. Retire e deixe arrefecer.
- Estenda a massa folhada e forre uma forma rectangular. Marque com uma faca uma margem de 1 cm a toda a volta da massa, como se fosse uma moldura.
- Coloque no centro o creme já arrefecido e espalhe-o com uma espátula, tendo o cuidado deste nao passar a margem feita na massa.
- Decore com o pêssego, escorrido e fatiado. Leve a meio do forno, a 180ºC, durante 35 minutos. Retire, pincele com geleia a gosto e povilhe, a toda a volta, com coco ralado. Sirva frio.
- Nota: Em vez de preparar o creme, utilize meia chávena (de chá) de doce de pêssego.
