Ingredientes
- •massa folhada 400 g
- •ovo 1
- •natas 2 dl
- •leite 2 dl
- •ovos 2
- •colher de chá de farinha maizena 1
- •cálice de Cointreau 1
- •raspa de uma laranja
Preparação
- Estenda a massa folhada e faça dois rectângulos com 20 cm de comprimento por 10 cm de largura. Pinte com ovo e leve ao forno, previamente aquecido a 250ºC, durante 10 minutos. Reduza então para 150ºC e deixe acabar de secar o folhado. Leve ao lume num tacho o leite até ferver. À parte junte as gemas dos ovos com o açúcar e a farinha. Mexa bem e junte-lhe o leite quente. Leve de novo ao lume a engrossar. Bata as natas como para chantilly e misture ao creme já frio. Envolva tudo delicadamente, verta o licor cointreau, a raspa de laranja e mexa novamente. Lave e corte os morangos em pequenas lâminas e misture com o creme. Abra os folhados a meio fazendo quatro placas. Recheie estas placas com o creme de morangos. Corte em rectângulos mais pequenos. Coloque num prato de servir e decore com os morangos que sobrarem.
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