Ingredientes
- Ingredientes:
- 1 embalagem de massa folhada
- 600 g de coelho
- 400 g de cogumelos
- 50 g de bacon
- 1 pimento vermelho
- 1 ramo de alecrim
- 2 colheres (sopa) de banha
- 1 cebola
- 1 gema
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
- Arranje, lave o coelho e coza-o em água temperada com sal e aromatizada com o alecrim. De seguida, escorra-o, deixe-o arrefecer e desfie-o.
- À parte, pique a cebola e refogue-a na banha, juntamente com o bacon cortado em tiras. Adicione o coelho e o pimento, também cortado em tiras, e deixe cozer durante cerca de 5 minutos. Findo este tempo, acrescente os cogumelos, tempere a gosto, retire do lume e, tapado, deixe repousar durante mais 5 minutos.
- Estenda então a massa folhada e corte 4 rectângulos. Sobre cada um disponha um pouco do preparado anterior. Pincele as pontas com gema do ovo e enrole, pressionando as extremidades para fechar. Pincele toda a superfície dos rolos com gema de ovo e, num tabuleiro untado, leve ao forno durante, mais ou menos, 20 minutos.
- Pode acompanhar estes folhados com uma boa salada.
