Ingredientes
- •chocolate amargo 250 g
- •açúcar 250 g
- •ovos 6
- •farinha 40 g
- •morangos 100 g
- •framboesas 100 g
- •ananás 100 g
- •banana 100 g
- •natas 2,5 dl
- •cálice de licor de laranja 1
- •açúcar 100 g
Preparação
- Derreta o chocolate em banho maria ou no micro ondas.
- À parte bata bem as gemas de ovo com o açúcar.
- Misture a farinha e mexa bem adicionando o chocolate derretido.
- Envolva as claras batidas em castelo em castelo delicadamente.
- Forre um tabuleiro com folha de papel vegetal e leve ao forno aquecido a 200ºC durante 15 minutos.
- Retire e deixe arrefecer.
- Corte pequenos rectângulos com 10 cm de comprimento por 5 cm de largura.
- Descasque e corte a fruta em lâminas, deixando inteiras as framboesas.
- Bata as natas com as 100 g de açúcar e junte o licor de laranja.
- Coloque sobre o prato de servir um rectângulo de chocolate.
- Com a ajuda de um saco de pasteleiro coloque coloque um pouco de creme e algumas frutas.
- Tape com outra fatia e repita a operação colocando por fim uma outra tampa de chocolate.
- Polvilhe com açúcar em pó e decore com o que restar da fruta.
- Acompanhe com Vintage de 10 a 20 anos
