Ingredientes
- •500 g de açúcar
- •1 cálice de aguardente
- •1 pau de canela
- •1 vagem de baunilha
- •3 kg e ½ de farinha de trigo
- •1 litro e ½ de leite gordo
- •raspa da casca de 1 limão
- •200 g de manteiga
- •500 g de massa de pão
Preparação
- Derrete-se a manteiga em banho-maria e ferve-se o leite com a canela e a baunilha.
- Vai-se amassando o pão em massa com a manteiga derretida e deitando pinguinhos de leite morno, quando a massa estiver desfeita deita-se a aguardente, o açúcar, a raspa de limão e o resto do leite e a farinha.
- Amassa-se como o pão durante 1 hora, depois polvilha-se a massa com farinha e tapa-se com uma toalha e um cobertor, e deixa-se levedar em local aquecido.
- Tendem-se os folares, enfeitando-os com ovos se gostar e rolinhos de massa.
- Põe-se em tabuleiros e deixam-se levedar por mais 1 hora.
- Na altura de os levar ao forno previamente aquecido pincelam-se com gema de ovo.
