Preparação
- Raspe 4 cenouras grandes e cozinhe-as em água e sal. Amasse-as e acrescente 1 CS de farinha de trigo, 2 CS de óleo e 1 CS de pinga. Misture bem e acrescente, delicadamente, 2 claras em neve. Tempere com sal, pimenta e nozmoscada. Frite, às colheradas, em óleo bem quente. Obs: Pode-se também preparar, misturando cenoura, nabo e couve-flor cozidos.
