Ingredientes
- •7 ovos
- •150 g de açúcar
- •150 g de farinha de trigo
Preparação
- Batem-se as gemas com 100 g de açúcar até estarem bem espessas.
- Entretanto, levantam-se as claras em castelo e, quando estiverem meio-batidas, adiciona-se-lhes o restante açúcar, continuando a bater até que as claras formem castelo forte.
- Ligam-se então às gemas intercaladamente com a farinha.
- Cozem-se dentro de arcos, com uma tira de papel à volta, colocados sobre tabuleiro untado e polvilhado com farinha.
- Depois de cozidos e frios, recheiam-se com Creme Pasteleiro.
