Ingredientes
- 5 ovos
- 250 g de açúcar
- 1 limão (raspa)
- 3 gotas de aroma de baunilha
- 100 g de fécula de batata
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- manteiga q.b.
- Creme:
- 0,5 l de leite
- 2 ovos
- 200 g de açúcar
- 2 colheres (sopa) de maisena
- casca de limão, hortelã e amoras q.b.
Preparação
- Ligue o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Bata bem as gemas com o açúcar, até formar um creme esbranquiçado. Junte a raspa do limão e o aroma de baunilha. Acrescente a fécula de batata e o fermento, envolvendo sem bater. Misture as claras batidas em castelo e verta o preparado no tabuleiro. Leve ao forno por 15 minutos. Leve ao forno por 15 minutos. Depois de frio, corte pequenos círculos com um auxílio de um corta-massas.
- Prepare o creme: junte o leite com os ovos, o açúcar, a maisena e casca de linão. Leve ao lume brando até engrossar. Agrupe os círculos de bolo, três a três e recheie-os com um pouco de creme, depois de frio. Decore com folhinhas de hortelã, amoras e o creme restante.
