Ingredientes
- para o Bolo:
- •6 ovos
- •280g de açúcar
- •180g de farinha
- •1 colher de sobremesa de fermento em pó
- •raspa de ½ limão
- Para o Creme de Leite:
- •300ml de leite
- •5 folhas de gelatina incolor
- •1 vagem de baunilha
- •1 lata de leite condensado
- •3 ovos
- •2 gemas
- •1 colher de sobremesa de farinha maisena
Preparação
- Bolo: Ligue o forno a 180º.
- Unte uma forma redonda sem chaminé, e polvilhe com farinha.
- Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
- À parte, peneire a farinha com o fermento.
- Envolva a farinha na massa anterior juntamente com a raspa de limão, verta a massa na forma.
- Leve ao forno durante 40 minutos.
- Desenforme sobre uma rede de cozinha e deixe arrefecer.
- Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
- Corte o bolo em 3 partes iguais, no sentido longitudinal e reserve.
- Creme de leite: Junte o leite com a vagem de baunilha, aberta ao meio, e o leite condensado.
- Leve ao lume até levantar fervura.
- À parte, bata os ovos com as gemas e misture muito bem a farinha maisena.
- Sobre este creme, aos poucos e mexendo sempre, verta o preparado dos leites a ferver.
- Leve novamente ao lume brando, sem parar de mexer, até engrossar um pouco.
- Retire do lume e incorpore as folhas de gelatina espremidas.
- Mexa bem e deixe arrefecer por completo.
- Recheie o bolo com o creme de leite condensado e sirva bem fresco.
