Preparação
- Faça a receita de massa podre básica para torta ou empadas (veja receita no cap. de massa). (Abra-a com o auxílio dos plásticos, veja orientação no cap. sobre dicas/ livro: Economia e Utilidades Domésticas) e empregue o seguinte recheio: refogue em 4 CS de óleo 1 cebola batidinha, 2 tomates sem peles picadinhos, 4 CS de cheiro-verde, sal e pimenta a gosto e acrescente 1 lata de sardinha sem as espinhas. Deixe pegar gosto e retire do fogo. Adicione 100 gramas de queijo fresco picado e amassado, misturando bem). Corte a massa com a boca do copo ou em retângulos: coloque o recheio, feche, dando o formato de meia-lua e apertando bem as pontas. Coloque em assadeiras levemente untadas com óleo, pincele-as com gema diluída com um fio de óleo, polvilhe sementes de gergelim (opcional) e leve a assar até corarem por igual.
