Ingredientes
- •3 dl de puré de pêra ( descascadas, cozidas e passadas no passe-vite)
- •5 ovos
- •2 dl de sumo de uva
- •200 grs. de açúcar
- •sumo de 1 limão
- Para o caramelo
- •200 grs. de açúcar
- •1 colher de chá de vinagre
- •água
Preparação
- Bata os ovos com o açúcar, junte o puré e o sumo da fruta (uva e limão).
- barre uma forma de pudim com caramelo.
- Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer em banho-maria.
- Desenforme depois de frio.
- Caramelo: Ponha o açúcar numa frigideira regue com água suficiente para molhar e leve ao lume.
- Quando o açúcar começar a dourar, junte a colher de vinagre e deixe cozer até o caramelo atingir a cor desejada, sem deixar queimar.
