Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 400 g de camarões congelados
- sal
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 50 g de margarina Vaqueiro
- 200 g de lulinhas limpas
- 1 lata pequena de tomate em bocados
- pimenta
- 400 g de berbigão congelado
- 400 g de tagliatelle fresco
- 1 colher de sopa de alcaparras
- 1 colher de sobremesa de orégãos
- os.
Preparação
- Coza os camarões durante 2 minutos em água a ferver temperada com sal. Retire os camarões, passe-os rapidamente por água fria, coe a água da sua cozedura e reserve. Descasque os camarões mas conserve alguns com as cabeças, para enfeitar.
- Descasque as cebolas e os dentes de alho e corte-os em rodelas finas. Leve a cozinhar sobre lume brando com amargarina Vaqueiro até a cebola estar macia. Junte as lulinhas e deixe saltear durante cerca de 10 minutos. Adicione então o tomate em bocados, tempere com sal e pimenta e deixe apurar durante cerca de 15 minutos sobre lume brando, juntando sempre que necessário um pouco do caldo onde cozeu os camarões. Introduza os berbigões e deixe cozinhar mais 5 minutos com o tacho tapado. Entretanto coza a massa fresca em água a ferver temperada com sal, durante o tempo indicado na embalagem. Escorra e coloque-a no prato de serviço. Por cima, deite o estufado de lulas e berbigão e os camarões descascados e sem cabeças. Misture bem a massa com o molho e os mariscos com a ajuda de dois garfos de cozinha.
- Polvilhe com as alcaparras e os orégãos e enfeite com os camarões reservad
