Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 200 g de tagliatelli verde
- sal
- óleo Vaqueiro
- 300 g de cogumelos pleurotos
- 6 dentes de alho
- 60 g de Vaqueiro com Cebola
- pimenta de moinho
- 150 g de fiambre (1 fatia grossa)
- 200 g de creme lácteo para barrar com Ervas
- 1 dl de leite
- 100 g de queijo da Ilha
- azeitonas pretas
- manjericão fresco
Preparação
- Coza a massa em água a ferver temperada com sal e um fio de óleo Vaqueiro, até estar al-dente.
- Lave, enxugue e corte os pleurotos em bocados. Descasque e pique os dentes de alho e leve ao lume numa frigideira com aVaqueiro com Cebola. Logo que esteja derretida junte os pleurotos e deixe saltear, mexendo, sobre lume forte. Quando a água que os cogumelos libertam se tiver evaporado, tempere com sal e pimenta moída na altura e junte o fiambre cortado em cubos. Misture com o creme lácteo para barrarcom ervas, regue com o leite e misture bem.
- Entretanto escorra a massa, deite-a numa travessa ou num prato, fundos, junte os cogumelos e misture muito bem.
- Sugestão
- Sirva enfeitada o queijo cortado em lascas finas, azeitonas pretas e folhinhas de manjericão fresco.
