Ingredientes
- 1 kg de filé cortado em4 bifesgrossos
- 5 dentesde alho socados
- 1 colher(sobremesa)de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher(sopa)de óleo
- 2 colheres(sopa)de manteiga
- 1 xícara (chá)de conhaque ou uísque
- 1 pote de 400g de requeijão culinário
- 1 lata de milho verde
- folhinhasde salsão para enfeitar
Preparação
- Tempere os filés com alho, sal, pimenta-do-reino e óleo. Deixe marinar por 30 minutos. Coloque os bifes em uma grelha e deixe até que fiquem bem grelhados dos dois lados. Coloqueosbifesgrelhadosemumatravessa,conservando-os quentes(deixeatravessano vapor de uma panela). Em uma frigideira derreta a manteiga; acrescente o uísque ou conhaqueerisqueumfósforo.Deixeevaporarporunssegundos. (Logoofogoseapaga.Se isso não acontecer, coloque uma tampa sobre a frigideira). Acrescente ao caldo que se formou na frigideira, o requeijão cortado em pedacinhos. Mexa até que o requeijão se dissolva.Coloqueessemolhobemquentesobreosbifesdefilémignon.Enfeitecommilho verde e salsão.
