Ingredientes
- 4 fillets de frango sem pele
- ½ chávena de chá de caldo de galinha
- salsa picada para decorar
- ½ chávena de chá de natas
- 2 folhas de louro
- ½ chávena de chá de vinho branco seco
- 1 colher de chá de folhas de estragão picadas
- 2 colheres de sopa de manjericão picado
- pimenta do reino a gosto
Preparação
- Tempere os fillets com a pimenta.
- Coloque-os em frigideira alta e regue-os com o vinho, misturado com o caldo de galinha.
- Junte as folhas de louro e leve a lume forte. Tape e deixe levantar fervura. Vire os fillets e cozinhe em lume brando, por 8 a 10 minutos.
- Cuidadosamente, retire os fillets da frigideira, coloque-os na travessa onde irá servir e reserve-os.
- Ao molho da frigideira, junte o manjericão e o estragão. Misture bem e deixe ferver até o molho se reduzir a metade.
- Junte as natas e espere que aqueçam.
- Prove os temperos e rectifique-os se achar necessário.
- Retire do lume, despeje sobre os fillets, guarneça com a salsa picada e sirva bem quente.
