Ingredientes
- (file)
- - 02 kg de file mignon limpo
- - 02 dentes de alho amassados
- - 01 xícara de chá de caldo de laranja ou abacaxi
- - 01 tablete de caldo de carne
- - sal e pimenta a gosto
- ingredientes: (recheio)
- - 04 fatias de presunto
- - 04 fatias de bacon
- - ½ xícara de chá de ervas passas branca
- - ½ xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- - 01 maçã verde ralada
- - ½ xícara de chá de cebola ralada
- - sal a gosto
Preparação
- - abra o filé ao meio, tempere com os temperos deixando descansar por 10 minutos.
- - coloque as fatias de presunto, de bacon e os outros ingredientes. dobre o filé, enrole o filé e feche com palito de dente ou barbante.
- - coloque em uma assadeira e coloque o restante do tempero por cima do filé. cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos à temperatura de 200ºc.
- - retire o papel alumínio e deixe mais 15 minutos para dourar, retire do forno e coloque o molho.
- molho de queijo: (ingredientes)
- - ½ litro de leite
- - 01 colher de sopa de margarina
- - 01 colher de sopa de farinha de trigo
- - 150 gr de queijo parmesão ralado
- - sal e pimenta a gosto
- modo de preparo:
- - leve a manteiga e a farinha em uma panela, acrescente o leite aos poucos e vá mexendo até formar um creme.
- - retire a panela do fogo, acrescente o queijo ralado, a pimenta e o sal.
- - mexa e estará pronto para servir.
