Ingredientes
- - 1 peça de filé mignon de 1 kg meio
- - 1 copo de vinho tinto
- - 2 cebolas picadas
- - 5 dentes de alho picados
- - 1 xícara de chá de salsa e cebolinha
- - ½ xícara de chá de alecrim
- - 1 colher de sopa de ervas secas
- - 1 xícara de chá de azeite de oliva
- - 1 colher de sopa de mayzena
- - 1 xícara de chá de óleo de milho
- - Pouco sal e pimenta
- - 1 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroços
- - 1 xícara de tomate seco
Preparação
- Faça uma marinada com o vinho, cebola, alho, ervas frescas e secas, azeite, sal e pimenta
- Deixe a carne nesse tempero por no mínimo 3 horas.
- Retire a carne da marinada, limpando-a de todos os temperos. Enxugue com papel absorvente. Frite a carne de todos os lados, dourando-a por igual em 1 xícara de óleo de milho.
- Retire a carne da panela e desfaça-se do óleo.
- Na mesma panela, coloque a marinada e deixe engrossar.
- Volte a carne à panela e deixe cozinhar 15 minutos.
