Ingredientes
- 30 unidades.
- 750 g de farinha
- 100 g de açúcar
- sal
- 10 g de fermento de padeiro
- ± 0,5 dl de água
- 1 dl de leite
- 2 ovos
- óleo Vaqueiro
- canela em pó
Preparação
- Deite a farinha, o açúcar e uma pitada de sal num alguidar e misture. Abra uma cavidade ao meio e deite aí o fermento de padeiro, esfarelado. Junte um pouco de água morna e desfaça o fermento com a ponta dos dedos. Adicione o leite também amornado, e os ovos e misture tudo com uma das mãos até obter uma massa macia que se solte das paredes do alguidar.
- Se
- for necessário adicione um pouco mais de água ou leite amornados ou, se
- a massa estiver demasiado mole, um pouco de farinha. Sove a massa
- energicamente durante cerca de 5 minutos.
- Molde em bola, tape com um pano e deixe levedar durante cerca de 1 hora em local aquecido.
- Leve uma fritadeira ao lume com óleo Vaqueiro e deixe aquecer.
- Retire
- pedaços da massa e tenda-os com as mãos até obter placas finas. Vá
- fritando as filhós tendidas no óleo quente, à medida que lhes vai
- deitando óleo em cima com a ajuda de uma escumadeira.
- Quando estiverem douradas, retire e escorra sobre papel absorvente. Polvilhe enquanto quente
