Preparação
- Amassa-se muito bem duas dúzias de gemas de ovos batidas, 125 gramas de farinha com sumo de laranjas doces.
- Quando tudo esteja bem amassado, deixe-se repousar por umas quatro horas. Estenda a massa em camada muito fina em tábua untada de azeite e corte-se as filhós em seguida, fritando-as em azeite fino. Escorra-as muito bem, e passe-as por calda baixa de açúcar.
