Ingredientes
- •1 kg de Farinha
- •8 a 10 Ovos
- •2 colheres de chá de fermento
- •1 cálice de aguardente a gosto
- •1/2 chávena de leite
- •1 Pitada de sal
- •óleo para fritar
- •Azeite
Preparação
- Coloque a farinha num alguidar e o fermento no meio da farinha com uma pitada de sal.
- Amasse muito bem com as mãos, em seguida junte a aguardente e o leite.
- Continuando a amassar, deitam-se os ovos, um a um lentamente.
- Quando estiver tudo envolvido, unte as mãos com azeite e trabalhe bem a massa, até a massa se despegar do alguidar.
- Continue a amassar aproximadamente ente 2 a 4 minutos.
- Cubra a massa com um pano num lugar morno e deixe levedar durante umas duas horas.
- Com os dedos molhados em água fria retire bocadinhos da massa e estique, para obter filhóses finas.
- Faça pequenas bolas com a massa.
- Aqueça bem o óleo e vá fritando as filhóses até alourarem virando-as de um lado para o outro.
- No fim polvilhe as filhoses com açúcar e canela ainda mornas.
- Boas Festas!
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