Ingredientes
- 1Kg de Farinha
- 8 a 10 ovos
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 copa de aguardente (pequeno)
- ½ chávena de leite
- 1 pitada de sal
- Azeite
Preparação
- Coloque a farinha num alguidar e o fermento no meio da farinha com a pitada de sal. Comece a amassar com as mãos, em seguida deite a aguardente e o leite.
- Continuando a amassar, deitam-se os ovos, um a um, lentamente; quando estiver tudo envolvido, trabalhar bem a massa molhando as mãos em azeite até a massa se despegar do alguidar. Continue a amassar durante dois minutos.
- Deixe fintar durante duas horas.
- Estender pequenas bolas de massa e por fim por a fritar.
- No fim polvilhar as filhoses com açúcar e canela.
