Ingredientes
- 12 filetes médios de peixe-espada
- sal
- azeite
- 3 colheres (sopa) de sumo de limão
- 2 dentes de alho
- salsa
- farinha de trigo
- 2 ovos grandes
- 6 bananas
- manteiga
- sumo de maracujá natural
Preparação
- Com um pano grosso de estopa, retire a pele preta do peixe.
- Coloque este num pirex e tempere com sal, um fio de azeite, sumo de limão, alhos descascados e moídos e algumas hastes de salsa.
- Tape com película aderente e guarde no frigorífico durante 1 hora.
- Passado esse tempo, escorra bem os filetes, passe-os por farinha e, em seguida, pelos ovos batidos com um pouco de sal.
- Frite-os em azeite bem quente.
- Depois, descasque as bananas e retire-lhes os filamentos.
- Corte-as ao meio no sentido do comprimento e aloure-as ligeiramente em manteiga.
- Sirva as bananas com os filetes, regadas com sumo de maracujá.
