Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 4 filetes de truta salmonada (com pele)
- 1 limão
- sal
- pimenta de moinho
- alho de moinho
- Vaqueiro Líquida
- 30 g de Vaqueiro
- 1 colher de sopa de pimenta verde de conserva
- 1 iogurte natural
- cebolinho picado
Preparação
- Coloque os filetes num recipiente com a pele virada para baixo e tempere-os com raspa da casca do limão, sal, pimenta ealho, moídos na altura.
- Aqueça bem uma chapa para grelhados. Pincele a pele dos filetes com Vaqueiro Líquida e coloque-os sobre a chapa com a pele virada para baixo. Deixe grelhar durante cerca de 2 minutos. Volte cuidadosamente os filetes e cozinhe-os mais 1 a 2 minutos do outro lado.
- Entretanto, leve a Vaqueiro a derreter numa frigideira pequena sobre lume moderado. Misture um pouco de sumo de limão noiogurte natural e junte à Vaqueiro derretida. Adicione as pimentasverdes escorridas e deixe aquecer bem, mexendo ou agitando a frigideira.
- Deite o molho sobre os filetes e salpique com cebolinho picado.
- Sugestão
- Acompanhe com puré de aipo.
