Ingredientes
- 8 filetes de pescada limpos
- 1 colher de sopa de manteiga
- ½ chávena de chá de salsa, manjericão e orégãos frescos, picados
- 1 chávena de chá de ricota
- ½ chávena de chá de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta branca moída na hora, a gosto
Preparação
- Ligue o forno à temperatura média de 180º C.
- Lave os filetes, seque-os e tempere com o sal e a pimenta. Molde cada filete em forma de anel, prenda-os com palitos e disponha-os numa assadeira, untada com a manteiga. Reserve.
- Coloque numa tigela as ervas, a ricota e o parmesão ralado. Mexa vigorosamente até obter uma pasta e recheie os rolinhos.
- Leve ao forno por 10 minutos, ou até que a superfície dos rolinhos doure. Retire do forno, elimine os palitos e sirva.
