Ingredientes
- Para 4 pessoas
- •800 grs de pescada ;
- •1 kg de batatas ;
- •100 grs de cebolas ;
- •30 grs de pimentos morrones ;
- •100 grs de manteiga ;
- •1 ovo ;
- •1 ramo de salsa ;
- •1 dl de leite ;
- •50 grs de farinha ;
- •1 limão ;
- •sal q.b.
Preparação
- Amanhe a pescada, lave e limpe de peles e de espinhas. Corte os filetes. Tempere com sal e sumo de limão.
- Passe os filetes por leite e farinha. Ponha-os numa frigideira ao lume com manteiga e core dos dois lados. Leve ao forno, para terminar a cozedura.
- Entretanto, descasque a cebola e corte bastante fina.
- Num tacho, à parte, refogue-a com a restante manteiga.
- Noutro recipiente, coza o ovo em água e sal. Depois de cozido, resfrie e descasque.
- Pique os pimentos morrones, a salsa e o ovo. Junte ao refogado.
- Emprate os filetes depois de prontos e sobre eles coloque o refogado.
- Guarneça com batatas cozidas e polvilhe com salsa picada.
- Conselho: Utilize uma pescada grande.
