Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 400 g de filetes de pescada
- sal
- pimenta
- 2 dentes de alho
- ½ limão
- 1 cebola
- 50 g de margarina Vaqueiro
- 600 g de tomate maduro
- 0,5 dl de vinho branco
- salsa picada
Preparação
- Tempere os filetes de pescada com sal, pimenta e os dentes de alho, descascados e picados. Regue com o sumo do limão e deixe assim durante 1 hora.
- Descasque e pique finamente a cebola e leve ao lume com a margarina Vaqueiro até a cebola estar mole e transparente.
- Tire a pele e corte o tomate em cubinhos, retirando as sementes. Junte o tomate ao refogado, tape e deixe cozer suavemente durante cerca de 10 minutos. Regue com o vinho branco, tempere com sal e pimenta e, quando retomar fervura, introduza os filetes. Deixe cozer tapado durante cerca de 10 minutos.
- Sugestão
- Polvilhe com salsa picada e sirva os filetes acompanhados com batatinhas cozidas ou fritas.
