Ingredientes
- 750 gr de filetes de peixe
- 1 limão
- Sal e pimenta q.b.
- Azeite q.b.
- 1 colher de chá de colorau
- Farinha q.b., para polvilhar
- 2 ovos para panar
- Pão ralado q.b., para panar
- Óleo para fritar
- Molho:
- 2,5 dl de maionese
- 10 nozes
- 50 gr de pickles
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 pimento vermelho
Preparação
- Limpe os filetes, corte-os em bom tamanho e tempere-os com sal, pimenta, sumo de limão, colorau e um fiozinho de azeite. Deixe-os ficar a marinar algumas horas.
- Passe-os pela farinha, de seguida pelo ovo batido e finalmente pelo pão ralado. Frite-os em óleo bem quente e escorra-os sobre papel absorvente.
- Faça o molho, picando finamente o miolo das nozes, os pickles e o pimento, misture tudo com a maionese.
- Sirva o filetes acompanhados com legumes cozidos e sirva o molho à parte.
