Ingredientes
- 400 gr de filetes de pescada
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 cebolinhas
- 1 dente de alho
- cerveja
- 1 colher de sobremesa de farinha
- 3 gemas
- 3 colheres de sopa de leite
- sal e pimenta
Preparação
- Tempere os filetes com sal e pimenta e coloque-os num tabuleiro untado com margarina. Pique as cebolinhas e o alho e aloure numa colher de sopa de margarina. Espalhe este preparado sobre os filetes e cubra-os com cerveja e água, em partes iguais. Coza em forno brando durante 20 minutos.
- Coe o liquido que os filetes largarem durante a cozedura e reserve. Mantenha os filetes quentes.
- Derreta a restante margarina, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o liquido que reservou. Deixe cozer sobre lume muito brando, mexendo. À parte, dissolva as gemas no leite, adicione um pouco do molho a esta mistura e, fora do lume, muito cuidadosamente,, junte este preparado ao molho. Rectifique os temperos.
- Disponha os filetes no prato de serviço e regue-os com o molho. Sirva acompanhado de batatinhas cozidas.
