Ingredientes
- 8 filetes de pescada congelados
- sal e pimenta,
- 1 limão
- 150 g de margarina
- 2 piripiris
- farinha
- 2 ovos
- 100 g de miolo de camarão grande congelado
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- 1 molho de salsa
- 2 colheres de chá de pickles picados
- feijão verde cozido para acompanhar
Preparação
- Descongele, lave e retire qualquer espinha que os filetes possam ter. Regue-os com umas gotas de limão, tempere-os de sal e pimenta e reserve-os. Compre congelada ou pique o equivalente a duas colheres de sopa de salsa e de pickles. Descongele o miolo de camarão, lave-o e tempere-o com umas gotas de limão e sal. Coza-o em muito pouca água para ficarem bem rosadinhos ou passe-os numa frigideira com uma colher de margarina derretida e os dois piripiris picados. Leve também a fritar os filetes de pescada passados por farinha e pelos ovos batidos, até ficarem bem dourados. Derreta a margarina, adicione-lhe as alcaparras, os pickles, os camarões e a salsa picada e regue os filetes com este molho. Acompanhe-os com feijão verde e, se gostar, com algumas batatas novas cozidas.
